Butter and Cream

La mine-n buc?t?rie se întâmpl? foarte obsesiv des câte o salat? cu ridicol destul de mult p?trunjel. Practic eu a? mânca tabouleh sau chestii asem?n?toare ?i la desert. Varia?iunile pe aceast? tem? includ: cu?cu?, quinoa sau paste pe post de bulgur, legume coapte sau crude ad?ugate, uneori carne, fructe deshidratate ?i diverse nuci, brânz? uneori, rodie de multe ori etc. Op?iunile sunt nelimitate ?i eu tot nu m-am s?turat, a? ...

Înc? e zmeura de gr?din? în pie?e ?i eu înc? nu am trecut peste aceast? obsesie pasiune. A? putea jura c? asta e cel mai simplu desert pe care l-am f?cut vreodat?. Nici m?car cl?titele nu-s atât de simple. Are ?i nume fran?uzesc, a?a c? e ?i tare bun. Înc?lze?te cuptorul la 180 de grade (foc mediu la cuptorul pe gaz). Unge o tav? de cuptor (28cm a avut a mea) cu unt. Amestec? într-un bol f?ina cu zah?rul ?i un vârf de cu?it de s ...

Cum zilele astea le?in?toare nu trec mai repede am c?utat s? nu intru prea des în buc?t?rie, c? fundul era ?i a?a prea greu de dezlipit de pe canapea. Când totu?i am intrat, am preferat s? fac ceva care s? ne ?in? mai multe mese ?i s? nu fie totu?i o mâncare de cartofi sau mai ?tiu eu ce f?ceau mamele noastre pe vremuri. A?a a izvorât aceast? budinc? versatil?. În timp ce înc?lzim cuptorul la 200 grade Celsius, t?iem dovleceii ...

Nu ?tiu ce v? bucur? vou? zilele astea toride, dar eu am din nou un kilogram de zmeur? în frigider. Ultima oar? când s-a întâmplat una ca asta, am combinat-o repede la un cheesecake. Am pus ?i ni?te fistic c?, vorba cântecului, e a match made in haven :-) Cuptorul trebuie înc?lzit pentru început la 200 de grade (flac?r? medie spre mare la cele pe gaz). Biscui?ii zdrobi?i ?i jum?tate din fistic zdrobit ?i el se pun în tava în care urme ...

S?pt?mâna trecut? îmi frecam mâinile cu ner?bdare s? comand din nou ceva de la Real Foods. Printre altele, am luat ni?te cotlete de miel ?i se pare c? ?i pentru astea îmi voi face abonament :-)) Pis?m bine într-un mojar chimionul, coriandrul, piperul ?i c??eii de usturoi. Amestec?m cu turmericul ?i o linguri?? de sare ?i masam bine cotletele de miel cu amestecul ?sta. L?s?m deoparte s? se marineze. Vinetele le t?iem felii groa ...

În caz c? era cineva curios ce se face cu perlu?ele de tapioca, ei bine.. iat?. Asta e o re?et? de baz? care poate fi adaptat? u?or dup? propriile preferin?e. Mai pu?in dulce ?i dens? ?i servit? cu dulcea?? deasupra. Mai dulce ?i dens? ?i servit? cu fructe proaspete. Mai cremoas? ?i fi?oas? m?rind cantitatea de ou (sau folosind doar g?lbenu?uri) ?i ad?ugând ?i smântân? de g?tit gras? pe lâng? lapte. Eu am f?cut-o în varianta ce ...

Re?eta asta e d’aia de eu repet în ne?tire de ceva vreme ?i am zis abia acum c? hai, s? nu mai fiu egoist? ?i s? v? zic de ea. M-am inspirat din re?eta asta a lui Jamie, dar am simplificat mult procesul. Am f?cut ?i fix cum zice el ?i mi se pare c? diferen?a e mult prea mic? s? merite b?taia de cap. Cartofii sp?la?i bine ?i necur??a?i (eu nu-i cur?? mai niciodat? dac? nu au bube), t?i?i în dou? sau maxim patru doar ...

S?pt?mâna trecut? am f?cut comand? de bun?t??uri de pe Real Foods, site pe care-l ochisem de ceva vreme pentru mai multe produse. E prima mea comand? la ei ?i deja îmi miroase a începutul unei frumoase prietenii. Ro?iile de la CAP Gurb?ne?ti, verde?urile ?i legumele de la Biodumbrav? ?i din Gr?dina lui Barbu, pâinea de la Pain Plaisir, carnea de vit? de la Bovero, toate au fost argumente s? umplu co?ul. Totul a ajuns la mine ...

Se întâmpl? uneori s? îmi fie a?a o foame diminea?? c? I would eat a horse. De cele mai multe ori trântesc c?tre my better half un duios: “Nu faci ?i tu o omlet?? Pui ?i ni?te ceap? în ea? Auzi, cred c? merge ?i baconul ?la din frigider. S? nu ui?i s? pui ?i ni?te ca?caval. Din 4 ou?, da?”. Singura diferen?? e c? de data asta am f?cut-o singur? :-) Dovecelul t?iat rondele grosu?e a fost s?rat ?i a stat cu sare 15 m ...